2008/02/17
釀酒業者今天在巴塞隆納舉行會議,議程上討論的不是葡萄或葡萄酒,而是二氧化碳的儲存,因為這些葡萄酒商正思考減低釀酒業排放溫室廢氣的方法。
釀酒過程會釋放大量二氧化碳,這種氣體是造成氣候變化的元兇,但不是每個人都知道。
三百五十多位與會者正面對這個問題與地球暖化對釀酒業的衝擊,他們來自三十六個國家,包括生產者、科學家和釀酒業者,兩天的會議將在今天結束。
這些專家包括世界主要製酒國家的代表,尤其是西班牙、法國、澳洲、美國和紐西蘭等。
昨天的會議討論一系列暖化警告,專家說,地球暖化會導致酒的口感變差,也比較不香。
法國專家塞昆警告說:「地球暖化的影響已開始被感覺得到,幾乎所有酒類產區,收穫季節比以前提早十天。」
今天的會議將在放映前美國副總統高爾的影片後結束。高爾因致力氣候變化議題獲得二零零七年諾貝爾和平獎。
西班牙製造商托赫告訴與會者說,他正研發「攫取並儲存二氧化碳」的新方法,使得有害的二氧化碳釋放可以引入並存在地底下。
托赫說,在智利安地斯山的山腳下,他已經設立第一個葡萄發酵產生二氧化碳的回收處理設備。
他說:「我們正試圖將二氧化碳轉化成固體,仍保留在地底下,不會釋放到空氣中。」
聯合國去年十二月在印尼峇裡島舉行的氣候變化會議中,二氧化碳的儲存曾被廣泛討論,這也是」政府間氣候變遷問題小組」的建議事項之一,該小組與高爾一起獲得諾貝爾和平獎。
隨著地球暖化,酒商也必須尋找種植葡萄的新地區,以維持品質。
此外,另一個主要酒商羅蘭說:「氣候變化還沒有改變製造技術,但心態上可能有必要改變。」
他說:「重要的是,生產者用較少的水源、較少的能源,且要有更整體的農業觀念,。果我們沒有符合規範,酒品質就不會改善。」