【陳穎柔／綜合外電報導】

　華爾街日報周五報導指出，面對玉米、小麥等許多原料成本壓力不斷加重，美國食品公司因應之道除了削減成本、調漲產品售價之外，還有多家乾脆從調整產品種類與食譜著手，以此來因應利潤可能長期遭壓縮的日子。

　Sara Lee部分區域性麵包品牌開始採用較便宜、蛋白質含量較少的小麥。通用磨坊（General Mills）減少Hamburger Helper(速食材料)的種類，從七十五種減至大約四十種，該公司並全面減少Hamburger Helper的義大利麵數量。康寶濃湯（Campbell Soup）則把湯料減少一些，包括肉、蔬菜、調味料和香料，該公司並不願透露減了多少。

　對許多食品公司而言，僅削減成本並無法完全抵消掉商品價格漲不停的影響，如此一來只得調漲產品售價。本周有多家咖啡廠商，比如卡夫食品（Kraft Foods）、Green Mountain Coffee Roasters、寶僑（P&G），調漲麥斯威爾、佛吉斯（Folgers）等品牌產品的售價。Sara Lee擬於春季再度調漲麵包售價，這將是該公司麵包一年半內第四度漲價。

　但產品漲價可能造成消費者反彈。雷曼兄弟的分析師雷札爾引述市調公司AC尼爾森的數據資料指出，大型的包裝食品公司的銷售量成長率呈現下降，透露著產品漲價恐怕減低民眾購物的意願。

　分析師認為，在利潤遭到壓縮、物價不斷上漲的情況下，主要經營高價產品或持續推出新產品的食品公司，業績表現會優於同業，康寶濃湯和家樂氏是很好的例子。康寶正推出低鈉湯品，也有新種類莎莎醬上市，玻璃瓶包裝更吸引人。家樂氏把穀類早餐做成小包裝，嘗試打進零食市場。

　分析師們也認為，蕃茄醬、口香糖等產品屬於品牌忠誠度高的種類，因此亨氏（Heize）、箭牌等公司的業績表現也應該會優於同業。