公共食堂 台大女生 為老人送餐找自我

中國時報 A8/我的小革命-921月(2) 2009/07/11

公共食堂 台大女生 為老人送餐找自我 【黃哲斌、何榮幸、高有智／專訪】 　　這是一個女大學生找回自我的故事，也是一個災區聚落靠著社區自主力量，長期餵養弱勢老人的故事。 　　七年前，她是台大高材生，卻在愛情與街頭運動中搞丟自己，跑進南投鹿谷，躲在一座舊教堂裡企圖改造自己。現在，黃毅綸是一家小茶行總經理，並且風雨無阻為二十幾名獨居老人送便當。 　　黃毅綸從高雄女中畢業後，考上台大社會系，並跟著大學新聞社的學長參與社運抗爭；沒想到，「越參加社運，我就感到越空虛，因為改變不了什麼。」她心慌了起來，加上與男友不時吵架，她覺得世界漸漸失去秩序與方向。

　　黃毅綸投入社運 漸覺迷失

　　大三那年，她辦了休學，隻身跑到南投鹿谷的「清水溝工作站」。那是一個舊教堂改裝的簡陋水泥平房，九二一地震發生後，社運工作者冷尚書、方昱等人在此落腳，以知識分子的力量協助當地重建。 　　清水溝工作站的運作模式是「烘焙銷售產地茶葉，作為營收來源；為弱勢老人送餐，回饋社區照顧」，一方面成立「問茶館」，收購當地茶農的茶葉，經過細心烘焙、行銷包裝後，販售到台北或台中；另一方面，工作站接受附近三個村落的獨居老人申請，提供低價送餐服務，每餐三菜一湯，一個月只收五百元。

　　清水溝賣茶送飯 服務弱勢 　　冷尚書表示，當地人口外流嚴重，加上經濟弱勢，許多老人燉一鍋滷肉，就吃上一星期，營養與衛生都堪虞；他們認為，透過公共食堂的送餐服務，能確實照顧當地弱勢族群，又能讓社會工作者與社區緊密結合。因此，雖然每餐成本在要求質量下超過一百元，但他們只收約二十五元，不敷成本之處，就以賣茶收入支應。

　　就在此時，黃毅綸拎著一只背包出現了。之前大新社暑假下鄉時，她曾到清水溝工作站訪問，雖不了解工作站的運作細節，但喜歡以社區工作實踐社運理想的作法，因此，應徵加入這個不到十人的小隊伍。

　　自己都照顧不好 差點被逐

　　一開始，黃毅綸擔任茶坊倉管，每天參與勞動或送餐，但她的狀況很糟，「每天賴床，連照顧自己的能力都沒有。」方昱回憶，原本工作站決定把她趕下山，但經不起她苦苦哀求，於是讓她「留校察看」。

　　「剛上山，每個人都等著看你出醜，因為我這個台大學生只會考試，什麼都不會，就連看來簡單的倉管工作，都會因疏忽而犯錯。」黃毅綸回憶。

　　沒想到，茶坊總經理突然離職，黃毅綸被迫擔負更多責任，也驅使她快速成長，「意識到自己必須更堅強、更獨立。」而且每次輪到她送餐，她總愛與老人們閒話家常，「我沒有傳統的社工性格，也不是非常有愛心，但我喜歡把他們當成朋友，他們陪伴我，我也陪伴他們。」

　　黃毅綸說，老人是否吃到新鮮飯菜，並非最大關鍵，重要的是「人與人之間的情感」。有些老人住得很偏僻，又缺少親人訪視，每天兩次送餐到府，常是這些獨居者一整天僅有的交談機會，因此，當她送便當到老人家門口，往往發現他們早就站在門口守候，等待自己與外界的唯一連結。

　　尊重老人主體性 默默守望

　　冷尚書則舉例，有位黃姓老人原本整理了一院子漂亮的桂樹蘭花；有天工作站送餐時，發現老人倒臥在院子裡，排泄失禁，並一度婉拒就醫，後來雖無大礙，但老人卻萎頓下來，蘭桂也跟著蔓雜凋零。然而，工作站並不介入；他們認為，必須尊重老人們的主體意願，他們只是默默觀察守望。最後，黃姓老人慢慢回復元氣，重新引燃生活的欲望，那些桂花樹也再度綻放芬芳。

　　黃毅綸也是，歷經一陣難堪與混亂，她從冷尚書、方昱身上找回熱情，也從號稱「鹿谷天才烘茶師」賴能炫的手裡體會茶葉的生命甘芳。還有半義務協助產品包裝設計的Saka、一群執鍋鏟的在地媽媽們，他們不計較一、兩萬元微薄待遇，尋求一同成長的機會。

　　社會菁英再省思 回歸簡單

　　前年，黃毅綸回台大完成學業，重回工作站後，在更名為「清水茶坊」的新公司擔任總經理，月薪只有一萬出頭。由於工作站借用天主堂建物的契約到期，必須搬遷，黃毅綸曾為了寫募款企畫書而痛哭流涕，最後，這分企畫書及工作站的執行力，還是為他們爭取到聯合勸募的兩百萬元經費支持。

　　天主堂目前已收回工作站舊址，新的工作站仍在趕建，他們只能暫住在茶坊的倉庫裡，因為沒有廚房，老人送餐服務被迫暫停三個月；原本擔任廚師的幾位媽媽，改為輪流到老人家中訪視，陪他們聊天，希望九月恢復供餐。

　　現在，黃毅綸每天還是充滿煩惱，財務收支、拓展業務，工作站重建經費也還缺近半，讓她每次開會都想哭，然而，她比以前快樂多了。「以前參與社運，還是想像自己是社會菁英。」而今她知道：「一切回歸到我在什麼地方？能夠作什麼事？然後把最簡單的事情作好，才是人生的目標。」