【高有智、黃哲斌／專題報導】

　▲人安、創世基金會今年初在全台試辦「冬令防飢食堂」，圖為台北市大理街的街友平安站，一包包準備好的餐點，等候著街友排隊取食。（方濬哲攝/本報資料照片）

　九二一震災後，不少社區出現「共同開伙」現象，隨著救援和重建行動展開，階段性的共食團也逐漸消失。長期存在的公共食堂除了「清水茶坊」，還包括南投縣中寮鄉的「龍眼林福利協會」，以及台中縣和平鄉大安溪畔泰雅族「部落廚房」等。

　龍眼林福利協會總幹事廖振益，即是當初震災發生時的村長。他還記得當時食物嚴重短缺，龍安村因此分成三個公共食堂，最多時有兩百多戶共同開伙。

　二○○○年三月，龍眼林社區轉型為老人送餐，從一個村逐漸擴張到七個村，最後中寮鄉十八村都是服務範圍，最多曾經一天要送三百個便當，將近十年的送餐服務超過一百二十萬個餐盒。

　龍眼林福利協會大部分經費都是透過民間援助，政府的老人送餐僅止於低收入戶和中低收入戶，而且沒有提供周末和晚餐，其他開銷都是由協會自行吸收，並擴及照顧殘疾和獨居老人。目前雖有老人願意自費接受送餐，但協會經費還是相當困窘。廖振益強調，獨居老人往往不便出門，生活處境實在堪憂，該協會仍將努力維持送餐服務。

　台中縣和平鄉大安溪畔的泰雅族，則在九二一震災後成立部落工作站，發展有機農業等多元社區產業，透過「部落廚房」持續不間斷為部落老人送餐，希望找回部落共享互助的文化傳統，目前免費提供五個部落十七位老人家送餐。

　負責「部落廚房」的總幹事林建治說，現代社會要回到傳統的部落共作共食確實有困難，但至少部落可以發揮互助力量，他們也推動共同購買、儲蓄互助等工作，找回共同分享的價值。

　國內不少社區近來也發起成立「公共食堂」，提供老人送餐服務。例如台南長榮社區長期服務眷村老伯伯，即已發揮社區照顧精神。老人福利聯盟祕書長吳玉琴指出，公共食堂的意義最主要就是發揮社區互助，不少社區協會或里長運用社區資源照顧老人家，達到守望相助效果，同時拉近社區居民彼此距離。