【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】

2009.10.25 02:35 pm

美國牛肉將大舉攻入台灣市場，長庚大學醫學院醫學系神經醫學教授、前衛生署牛海綿狀腦病專家諮詢委員陳順勝形容，整個談判「輸得脫褲」，他認為政府應公布談判條件、未來進口細節，他還質疑以後輸入肉品檢驗全憑美方文件，萬一資料不實，是否應由美方負賠償責任。

台灣醫界聯盟今天上午舉行記者會，反對政府開放美國帶骨牛肉及內臟進口。前衛生署諮詢委員陳順勝說，進口美國牛肉沒有完整配套措施，內臟中的淋巴結仍可能存有狂牛症致病的普利昂變性蛋白，絞肉來源更難以監督，開放後若吃出問題，責任難以釐清。

他舉例，30個月齡以下的牛隻，要去除迴腸末端、扁桃腺等特定風險物質，一般屠宰場技術上很難做到，需要獸醫監督。我方雖說有稽查權，但他反問「由誰執行？」陳順勝幾年前因為「與政府對開放牛肉進口理念不合」，憤而辭職。

開放美國牛內臟進口，陳順勝形容是「調虎離山計」，讓大家都忽略帶骨牛肉的風險。他說，帶骨部位通常連接著牛的頭蓋骨、脊椎骨等，與普利昂變性蛋白含量高的牛腦、脊髓、骨髓等相連，相對也提高風險。

陳順勝說，台灣長久以來沒有研究狂牛症的常設機構、研究經費及人員，連國內未來萬一有感染病例發生，最後的病理診斷都要送到英、美才能判斷，牛肉製品對人體危害拿不出科學證據，未來一切「就只能聽美國人的」。

陳順勝舉例，日本自己有狂牛症的研究報告，才能堅守只進口20個月齡以下牛隻，甚至連牛隻飼養條件都規定的清清楚楚，還要求美方如果牛肉製品檢附檢驗證明文件不實，要負起賠償責任。美國農業部、韓國也都將相關條件公布在網站上，我方也應該公布開放細節。

對於行政院長吳敦義跳出檢滅火，表示不會進口牛腦、脊髓等部位，但陳順勝質疑，第一時間衛生署都不敢否認，後來才改口原則上與美方有共識不會進口，但萬一沒有白紙黑字寫清楚，未來廠商硬要進口發生糾紛，又該由誰負責？

【2009/10/25 聯合晚報】@ http://udn.com/