【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】

2009.11.03 03:08 pm

美國牛肉放寬進口，政府的防疫也配合啟動。農委會今天強調「準備好了」，農委會主委陳武雄強調，將採取嚴密的「三管五卡」管制程序，全面封殺牛內臟和牛絞肉，防疫措施幾乎密不透風，可為民眾保有食用美國肉品的選擇權，也能保障消費安全。

所謂「三管」，是從源頭、邊境、市場開始進行管制。防檢局長許天來解釋，從源頭開始管制，讓政府在第一時間掌握所有進口和檢驗訊息；防檢局派駐美國的獸醫師協助核對進口商與物品，發現不符合規定業者，立即要求改善，甚至停止工廠產品輸台，並要求市面產品都必須出示證明。

許天來說，目前只開放30月齡以下的牛肉及產品，並且全面禁止末端迴腸、扁桃腺等高風險物質，一旦有業者準備闖關，會在源頭便被打回票。

同時，歐美國家允許進口的牛腦、脊髓、眼、頭骨，也不會進入台灣。由源頭、邊境、市場的管制三方同步，我國把關比歐美都要嚴格。

「五卡」則是依照各種程序進行核、標、開、驗、查五個關卡，更是對進口商設下的重重限制。許天來說，這五大步驟足以讓想偷渡牛絞肉和內臟的進口商望之卻步。因為進口商必須提出我國認可肉品工廠認證，也必須檢具美國農業部及駐廠獸醫師簽立證明，證明是符合30月齡以下美國牛隻才可進口，在外包裝要標明產地、品名、製造廠商和有效日期。

最後到港口邊，逐批開箱檢驗，必要時還要求業者解凍檢驗，若發現牛腦、脊髓、眼、頭顱等物質，將會全面退貨，並追究責任。最後每一批進口貨物，都必須通過，包括重金屬、荷爾蒙、磺胺劑、抗菌劑等38項食品安全檢驗。

許天來透露，進口商過去進口貨物，都必須在授權銀行辦理外匯，但現在經濟部收回外匯申請主導權，也就是說所有進口商必須直接到經濟部專案申請辦理外匯。也因此，業者現在必須完全開誠布公到經濟部申請。

而且每種肉品部位都有獨立貨號，一旦發現疑慮部位，直接退貨。一來一往之間，廠商必須負擔貨櫃保存費用、電費、甚至肉品解凍變質風險，還有漫長的檢疫期間，不僅無利可圖，還可能負擔更多費用。