余國信2010.1.27

猶記得2007年剛開始發起「從進書房到下田去的行動」，那時候，那最最初的當下，我覺得"種水稻"這件事並不比"種水果"或"種菜"來得稀有性與多種樣態性；總之，那個時候，總覺得台灣種水稻的滿天下，我們的獨特性大概就是非慣型農法的那種一直用農藥與肥料罷了!也就是說，我以為種水稻就是那樣"一種"樣態而已!

如今，我越來越喜愛水稻田，而且每一塊水稻田我也慢慢可以講出它的不同，例如：

1.田地浸泡水時間的多樣態:
水稻田在開始要進行滾田之前，需進行讓田地浸泡水，可是對於我這位非專業農而言，我當然從雲林水林老家挖角來專業農老爸來教導與幫忙，然而，這位號稱"作農"50年的農齡，為了澄清不是功夫不夠，到田裡的時候，馬上搖頭說:「一處一處的禮不同、你們這邊都施行要浸十天以上，如果是咱們那都是浸一兩天就進行滾田囉」；十天跟一兩天，那可差距很大了!而這正說明每個地方的地質與土質又有些不同，因應每地方在微氣候與病變的因應經驗，還有插秧的時候與插秧後遇到的情況而演變出在進行滾田時要讓田地
先浸泡水多天後再進行滾田的工作程序!

2.下田插秧時機的選擇之多樣態:
接著我又請教老爸，我們這今年第一期的水稻何時要進行插秧呢?老爸看看隔壁田的阿桑，台語問道:「恁家當時馬佈」，阿桑講:「正月15過、叫少年ㄟ愛跟上，無攏ㄟ引鳥阿來」；老爸說，每個地方因為秧苗場下苗時間不一、水源的情況、迎風面、寒風與結霜等等的氣候不一樣，每個地方雖然一樣是種水稻，可是施行插秧的時間是不一樣的，例如雲林縣水林大都是在過年前後插秧，而北港土庫一帶則在農曆12月初就插完秧了!
一處一處的"禮"不同 ，到底是怎麼形成這種每個地方每一年種什麼、何時種的共識，而且已銘刻於身體的勞動而不需再請教與多問，這是令我好奇與稱奇的，也是引起我久留田地而不回的動力~