從印度到印尼，亞洲各國政府都在為節節高漲的食品價格傷腦筋，因為食品價格短期內難回落已是不爭的事實。
在中國，食品占消費者價格籃子商品的三分之一，其他亞洲國家的食品比重更大。亞洲過去曾因燃料漲價引發暴力抗議，而今高價食品成了亞洲地區滴嗒響的定時炸彈。
香港花旗集團的分析師黃一平說：「如果通貨膨脹失控，不僅影響經濟，也會破壞政治穩定。」
在巴基斯坦，政府已派遣軍人護送運載小麥的卡車；馬來西亞一度對食用油採取配給制，並進一步提高油品補貼。在通膨率創11年新高的中國，政府提高出口穀物稅賦以促進穀物內銷，並採取計畫經濟體制式的價格控制措施。印度考慮降低食用油進口稅，印尼政府除了補貼食用油廠商，並免除進口大豆10%的關稅。
但這些措施顯然不夠，印尼大豆的價格自年初以來漲了一倍，1月14日引發2500人抗議。雅加達一家豆製品公司的總裁蘇塔約說: 「光免稅還不夠，政府必須確使價格不會每天上漲。」
各國面對的共同問題是全球商品價格不斷上漲，小麥、棕櫚油和大豆的價格都衝到歷史高價。
各國雖然都在設法因應，但經濟學家對各國政府政策卻表示不敢領教。經濟學家指出，補貼食品生產雖然可能增加產量，卻會扭曲資源分配；補貼零售價格則容易引發走私，馬來西亞就出現這樣的問題。
經濟學家對中國控制價格的做法尤其詬病，認為對通膨只是治標而不治本，控制價格的措施向來都以失敗告終。英國的總體經濟預測公司朗伯德街研究公司的報告指出：「當控價措施無法阻止通膨時，將導致更多的不安和不滿。而中國政府之所以憂心通脹，正是因為可能引發社會動亂。」實際上，這也是亞洲各國政府的共同的隱憂。
那麼，到底食品價格上漲是周期性的短期問題，還是結構性的長期現象。經濟學家也無定論。有些學者認為，食品價格上漲會帶動農作物產量增加，而且像中國豬瘟等去年嚴重影響食品供給的因素也不會再現。
有些學者則認為，隨著亞洲人收入增加，對肉、奶和其他高蛋白食品的增加。大量玉米地被用來生產生質燃料、中國在工業侵占和沙漠化的影響下失去耕地，對食品價格都有長遠影響。專家建議，各國政府增加投資以提高農作物產量，並讓農村地區基本設施現代化。據印度商業和工業部統計，由於缺乏冷藏設備，印度每年生產的6000萬噸蔬果30%被浪費，相當於英國的年產量。