【陳彥淳／台北報導】
國內大宗物資業者採購小麥昨（三十）日進行開標作業，最後高筋麥的決標價格高達每公噸六百六十美元，不僅再度創下國內歷史新高價，更較三星期前的採購價大舉上漲了二六％，由於目前高筋麵粉的價格，每袋報價已達六百八十元，昨日開標的小麥預計四月抵台，屆時國內高筋麵粉的價格，每袋恐飆漲到七百五十元，再度刷新國內高筋麵粉的價格，不僅麵粉業者大為吃驚，下游烘焙業者更首當其衝，經營成本將持續墊高。
麵粉廠商分析，高筋麥近來是三大麥種中，價格飆漲最兇的品項，主要是受到美國高筋麥庫存數量持續吃緊、中東各國又積極拉高小麥的安全庫存數量，再加上高筋麥的替代性商品最少，造成高筋麥的期貨價格每英斗飆升超過一千二百美分，打破過去小麥期貨多低於黃豆的傳統慣例，期貨價格更持續創下新高。
國內採購小麥商品，也是以高筋麥為大宗，採購佔比高達六○％，價格波動立即影響國內麵粉的價格，但由於價格實在漲得太高，供應商甚至因為無法掌握貨源而不敢報價，造成昨日報價的供應商，已從平時的四、五家，縮減至二家，麵粉業者說「差點就買不到」；最後即使報價比三星期前的每公噸五百三十美元，足足上漲了二六％，麵粉業者為確保原料供給無虞，還是硬著頭皮標下來，當價格一開出來，麵粉業者還是嚇一大跳。
麵粉業者指出，目前高筋麵粉每袋的價格約六百八十元，中筋麵粉每袋約五百七十元，低筋麵粉每袋約六百二十元；若以昨日開標的價格，再加上船期的時間，這批高價小麥預計在四月時抵台，屆時國內高筋麵粉價格恐再向上攀升，挑戰每袋七百五十元，價格貴到連麵粉業者都不敢想像。
面對小麥價格持續飆漲，夾在中間的麵粉業者，一方面得花費更多的採購成本，卻又面臨下游需求不振、買氣縮手的窘境；麵粉業者說，現在許多下游廠商因為麵粉價格不斷高漲，無法拿出大筆的資金，不斷地降低採購的數量，如今麵粉業者手上握著愈來愈高的麵粉成本，已經陷入「漲也不是，不漲也不是」的困境中，只好邊走邊看，甚至不排除自行吸收部份成本，與下游烘焙業者共體時艱，走過高原物料成本的非常時期。