美牛安全視訊對話 AIT找專家掛保證

【聯合晚報╱記者邱珮瑜/台北報導】 2009.12.22 02:56 pm

美國文化中心上午邀請美國農業部及學者，為「美國牛肉安全」舉行視訊會議，回應我方對美國牛肉安全的疑問。 記者趙文彬/攝影

美國在台協會台北辦事處上午首度舉行「美國牛肉安全」視訊會議，美國農業部公共衛生主管機構政策辦公室資深主管丹尼爾‧英格爾約翰博士指出，美牛屠宰前後均進行檢驗，屠殺過程中，維持政府檢驗官與獸醫在場監督，目前也有微生物方面的檢驗措施，將污染降到最低，避免各種病源進入牛隻。

丹尼爾表示，美方不會將32個月以上的老牛用在人類食用的肉品中。所有進口美牛國家的牛隻，牛齡均在30個月以下，餵養糧草，若有牛隻超過30個月以上，特定風險部位必須切除，製作絞肉時，來源必須來自特定牛肉組織，不可來自頭骨、也不可加入水分，屠殺過程中，會維持政府檢驗官與獸醫在場，以確保無污染源進入。

科羅拉多州立大學動物科學系教授基斯‧貝爾克博士指出，台灣政府針對美國牛肉風險評估時，特別針對內臟、絞肉、帶骨等部位進行一年時間的評估，台美政府在協議前，均把評估結果納入考量，兩政府在善盡告知義務下，才有其根據事實與科學的議定書。

美國環境與傳染性流行病學家馬文‧克萊默博士指出，美國境內還是保持新庫賈氏症零病例記錄，相信這是因為美國有效的監控系統。

AIT/T處長司徒文在一封「給台灣朋友的一封公開信」說，台灣與美國都是世界貿易組織(WTO)的正式成員，WTO委任世界動物衛生組織(OIE)訂定安全標準，台美也都是OIE正式成員，OIE支持美牛與牛肉產品安全無虞，台灣獨立風險評估也做出相同結論。