針對近日市面上發生肉品驗出非法乙型瘦體素及禽流感疫情可能衍生的問題，行政院院長陳冲今（15）日在行政院會上指示副院長江宜樺成立「食品安全危機處理小組」，就影響國人健康相關的食品安全問題，整合跨部會資源，全面性積極迅速因應，並和地方政府合作，展現政府決心，「務必在最短時間內，重建國人對食品安全的信心」。
「食品安全危機處理小組」第一次會議將於明（16）日上午七時卅分召開，由江副院長會召集衛生署、農委會、法務部、內政部、國科會、經濟部、財政部、環保署、新聞局、研考會等相關部會。
為了宣示內閣對於食品安全的重視，陳院長在院會要求相關部會首長重視這項任務，責成所屬同仁全力配合，共同營造飲食安全的環境。他強調，行政院將採取更強力、更快速的因應作為，整合跨部會的力量，從食物的來源、製造、販賣及消費等每一個環節，全面檢討現行的作法，落實嚴格的檢驗制度。
陳院長以動物用藥管理法為例。他指出，動物用藥管理法對違法使用動物用藥的禁藥部分罰則不太明確，相關部會應儘速研議罰則中包括刑事的部份是否有修法的必要，務必在最短時間內重建民眾對食品安全的信心。
江副院長表示，近來進口肉品及市面上販售的豬肉產品、加工品有部分被驗出非法的乙型瘦體素，以及最近國內養雞場發現H5N2禽流感疫情，已造成社會大眾恐慌，對食品安全產生疑慮，其中更涉及對違法業者追查及懲處的問題，因此他在會後已要求相關部會明早先就目前處置進度進行報告，全面檢討包括檢查、抽驗、追緝、處罰等相關措施有何不足之處，立即加以改善。
由於江副院長同時也是行政院食品安全會報的召集人，行政院指出，食品安全會報是常態機制，定期開會，進行例行性討論，與食品危機處理小組任務不同。
江副院長強調，食品安全危機處理小組重視行動與效率，將採取機動性、密集性的跨部會開會方式，嚴格檢討目前所有相關食品安全的法規與做法，並責成各部會採取積極措施，從源頭到市場進行整體性與全面性規範，以儘速重建民眾對於食品安全的信心。