【甯瑋瑜、鄭智仁、蘇聖怡╱台北報導】瘦肉精去年十月列禁藥，前天卻解禁，農委會昨坦承當初從未找專家評估，衛生署也承認諮詢的十位專家，無人支持現階段解禁、訂殘留標準。立委與學者痛批農委會只站在豬農立場、衛署僅考量美國壓力，都未重視食用安全，過程粗糙草率；醫師指摘衛署沒做本土風險評估，照抄日本標準是偷懶、罔顧安全。
「因為還沒吃死人嗎」
農委會動植物防疫檢疫局指中國去年傳出吃瘦肉精豬肉中毒事件，故將其正面表列為禁藥，當時並未找專家開會，預告一個月後未獲反對，即於去年十月直接公告為禁藥。
而衛署日前為研擬殘留標準，則請十三名食品諮議委員會委員書面審查，其中三人出國未回覆，十人雖同意豬或牛的肌肉與脂肪殘留十ppb（parts per billion，十億分之一）對人體安全無虞，但都反對逕訂標準；七人認為應等農委會解禁，兩人指世界糧食法典會議下月討論安全性，應待國際標準出爐再研議，一人主張即使安全也不應訂標準。
不願具名的委員昨批評衛署未聽進專業意見，「瘦肉精安全性的科學證據仍不足，為何一定在這節骨眼倉卒上路？政府把這視為貿易事件，忽視食用安全」。淡江大學公共行政系教授施正鋒痛批政策朝令夕改，主因兩部會只看到壓力團體，「是因為還沒吃死人嗎」。
醫師：內臟少吃為妙
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，衛署拿日本、美加、紐澳數據訂台灣標準，但國人豬肉、豬內臟吃較多，卻無本土風險評估和總量管制，「若吃比日本多一倍，標準就要嚴一倍」。
衛署食品衛生處處長鄭慧文指訂定適用進口、國產豬肉的標準，絕無美國壓力；該處副處長謝定宏以十ppb估算，每天吃約六百七十公斤肉才有氣喘、心悸危險。林杰樑則建議有疑慮的內臟少吃為妙。
台聯黨團昨要求衛署下周二前收回成命，否則發動抵制美國豬肉，立委柯俊雄因不滿與會的鄭慧文稱殘留量「人吃了無安全疑慮」，斥喝：「別說那麼多啦！去丟豬屎啦！」
瘦肉精遭禁與開放過程爭議 ．農委會未經專家學者評估，逕在去年10月將瘦肉精公告為禁藥。 ．衛生署研擬殘留標準時無本土風險評估，未考量台灣人內臟食用量高於國外。 ．衛生署諮詢10位專家意見，全不同意倉卒提出殘留標準，衛生署仍執意施行。 ．農委會解禁瘦肉精，卻無相關配套與監測系統。 ．農委會、衛生署未以消費者食用安全為最大考量，而是基於豬農利益、國際貿易觀點來決策。 資料來源：衛生署、農委會、消基會、《蘋果》資料室