咱糧學堂具體落實校園食育教育 百所學校熱烈響應
咱糧學堂開學典禮──復興國產雜糧運動開跑了

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2014/10/08

為推動校園食育教育,全教總自100年起開始與推動本土種植、友善農業卓然有成的喜願共合國合作,推動「麥田見學」計畫,有39所學校參與;101年推動「豆麥見學」計畫有28所學校參與;102年推動「咱糧學堂」40所學校參與,今年持續推動「咱糧學堂-復興國產雜糧運動」更獲得熱烈響應,已有一百所學校報名參加咱糧學堂。100所學校的師生,包括陽明山上,甚至是澎湖、金門、馬祖、綠島的學校,都將於今年10月中一起在各地的校園中,撒下我們的糧食-雜糧的種子。

全教總於今日(10月8日)假台北市敦化國小辦理咱糧學堂開學典禮,全教總特別提出,他們期待食育教育能紮根於校園、成長於家庭,最後茁壯於社會。更因為食安問題層出不窮,讓老師們心裡著實驚慌,也讓全教總下定決心要從教育紮根。學校應該讓孩子從小體認到,對土地友善就是對自己友善,在種植的過程中理解,從種子到糧食是一段多麼不容易的旅程,不應該被金錢的價值輕易的取代。

教師身為教育現場的工作者,應該讓所有的孩子了解並回歸「糧食自給」的本質,百所校園將以小麥、芝麻、蕎麥、大豆這幾種雜糧作物,具體落實「農村即學堂」的概念,農友就是最好的老師,農作物就是最好的教具,作物成長過程的觀察就是最好的教案。為什麼選擇種植這幾種雜糧作物呢?台灣是米麵雙主食的國度,小麥也是我們兩大主食之一,製作麵條、麵包少不了它;芝麻則是油脂的來源,在食用油造成食安危機後,重新讓孩子對食用油有新的認識;蕎麥是耐旱植物,即使氣候變化異常,它還是可以存活下來;大豆營養價值極高,被稱為「從土地上長出來的肉」,為日常中最易於取得的蛋白質來源。我們要讓孩子從種植中學習生活的知識外,更要讓孩子認識「咱糧」的重要性。

高雄市三民國小黃文欣老師從去年開始參與咱糧學堂,她分享著帶著學生一起種植雜糧,從整地、播種、耕耘到收成的成長歷程。喜願小麥契作農友團總兼施明煌先生,分享他在推動國產雜糧運動的動能與熱情是如何萌芽與啟動。最後,都市地區的學校缺乏土地,是不是就無法種植雜糧了嗎?答案是:都市地區的學校仍然可以透過盆栽的方式種植,敦化國小柯文賢校長代表全校師生,撒下種子,正式宣布咱糧學堂開學了。

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